用料：
- 干莲子 500克
- 白糖 200克
- 花生油 适量
小贴士：
甜度可以自己调节、记住全程小火:90分钟左右:要不停翻炒不然会变焦:炒过程分几次少量加油一起炒∵而且开始炒时水分较多会溅起来:大家可以长点的铲子炒:与免烫伤.做好的莲蓉可以做很多点心的馅料哦
做法：
- 1. 准备好莲子
- 2. 用水泡4小时以上
- 3. 把泡开的莲子取掉莲心
- 4. 去掉莲心的莲子
- 5. 放入压力锅煮熟:水刚没过莲子就好
- 6. 把煮好的放入料理机攪拌成泥
- 7. 不粘锅内加油:把莲蓉倒入锅中小火不停翻炒
- 8. 炒到水分快干时加入白糖
- 9. 加了白糖糖化后莲蓉变稀了:继续努力炒吧
- 10. 炒至水分全干、莲蓉能抱成团就好了
- 11. 炒好的莲蓉成品