披萨饼的做法

做法：

• 1. 先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。开启揉面功能，25分钟。
• 2. 面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大。
• 3. 趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。
• 4. 用筷子搅拌均匀。
• 5. 盖上保鲜膜中火加热1分钟，取出拌均，再加热1分钟即成披萨酱。
• 6. 准备好食材做披萨馅料。
• 7. 把青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱、紫甘蓝清洗干净，沥干水分，用刀把各蔬菜和香肠切好。
• 8. 把披萨馅料所用的食材（除香肠外）放入烤盘内。
• 9. 入烤箱中层，170度烤5分钟至水分收干备用。
• 10. 面团发至2倍大，用手指沾点面粉按下去，如果不回缩就可以了。
• 11. 把面团取出排气，然后滚圆。
• 12. 用擀面杖擀成面皮，擀至8寸大。
• 13. 在披萨盘内刷上玉米油（或抹上黄油）。
• 14. 把擀好的披萨饼皮放入盘中，用手按压饼皮，把饼皮撑至与盘子同意大，边缘挤出一圈圆边。
• 15. 用汤匙往饼皮边缘按压下。
• 16. 用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟。
• 17. 边缘刷上全蛋液。
• 18. 在饼皮中间放上做好的披萨酱。
• 19. 撒上2/3的马苏里拉奶酪。
• 20. 放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。
• 21. 入预热好的烤箱中层，上下火220度，先烤15分钟。
• 22. 烤至15分钟后取出，撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，直至奶酪化掉即可。
• 23. 趁热好吃哦。
• 24. 我这个还是颜色稍微烤深了些。
• 25. 特别香的披萨，切块开吃啦。
• 26. 成品图。
• 27. 成品图。