用料：
- 意面 70g
- 肉沫 80g
- 鸡蛋 1个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 葱花 少许
- 黑胡椒碎 少许
小贴士：
番茄在底部用刀十字划道口，开水烫2分钟，即可轻松把皮撕掉！意面也可以换成其他形状的。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 鸡蛋磕碗里打散，番茄开水烫一下去皮切丁。
- 3. 油锅烧热，蛋液倒入炒熟，炒散打碎装碗备用。
- 4. 另起油锅，倒入肉沫，加盐、生抽、蚝油炒熟上色。装碗备用。
- 5. 然后油锅烧热，番茄丁倒入，加一碗开水熬软烂成汁。
- 6. 另一边奶锅开水下意面，慢火10分钟至意面煮软熟。
- 7. 捞出沥干水份装碟，少许油拌一下防粘。
- 8. 熬好的番茄酱，加入事前炒好的肉沫和鸡蛋碎，加盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀，稍微收汁即可关火。
- 9. 把煮好的酱汁浇到意面上，放点葱花装饰。
- 10. 拌匀即可食用，成品图！