用料：
- 驴肉 1000克
- 葱 1棵
- 桂皮 1段
- 香叶 3片
- 姜 1块
- 大料 1个
- 黄豆酱 10克
- 盐 5克
- 酱油 8克
- 耗油 5克
- 黄酒 5克
小贴士：
根据自家锅子的情况适量的加水，我喜欢比较烂一点的肉，所以就多加了一点水。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 葱切段，姜切片。
- 3. 锅内放热水，焯驴肉，撇去浮沫。
- 4. 高压锅加入水，放入驴肉，放入葱段，姜片，香叶，桂皮，大料，黄豆酱，大火烧开，转中火30分钟。
- 5. 煮熟的驴肉切成片即可食用。
根据自家锅子的情况适量的加水，我喜欢比较烂一点的肉，所以就多加了一点水。