用料：
- 鸡翅 2个
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 八角
小贴士：
鸡肉要用葱姜料酒腌制去腥。
做法：
- 1. 鸡翅洗干净。
- 2. 切成大块。
- 3. 放葱姜干辣椒料酒腌制半个小时。
- 4. 起炒锅放适量花生油，油热之后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。
- 5. 然后放入生鸡肉煸炒。
- 6. 小火慢慢煸炒至焦黄。
- 7. 放少许料酒和清水。
- 8. 再接着炒干，然后放适量盐和生抽，煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
- 9. 出锅装盘。