用料：
- 马面鱼干 二十克
- 葱 一条
- 蒜 两小个
- 姜 两片
- 酱油 一匙
- 鸡精 适量'
- 蚝油 适量
小贴士：
马面鱼干要先泡一下炒，不会太硬，把鱼炒制金黄再下辅料，很香又不会碎，
做法：
- 1. 马面鱼干
- 2. 先用水洗半个小时
- 3. 鱼泡好，准备蒜姜葱，蚝油鸡精，酱油，三匙的水
- 4. 锅里下油把马面鱼下去炒
- 5. 炒制金黄色下蒜姜下去炒出香味
- 6. 再下酱油蚝油鸡精水下去焖煮
- 7. 焖煮入味收干汁加入辣椒和葱段翻炒一下关火
- 8. 装盘，
马面鱼干要先泡一下炒，不会太硬，把鱼炒制金黄再下辅料，很香又不会碎，