用料：
- 牛腩 500g
- 葱 3棵
- 姜 1块
- 蒜 6瓣
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这种汤料一次可以多做一些，放凉后用保鲜盒装好放冰箱冷藏可以吃两三天都没事的，吃多少取多少，非常方便，也可根据自己的口味放入香菇和胡萝卜！
做法：
- 1. 牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎
- 2. 葱姜蒜切碎
- 3. 豆瓣酱也用刀剁碎备用
- 4. 炒锅烧热放油，油稍多放一些
- 5. 先把葱姜蒜爆香
- 6. 倒入牛肉
- 7. 炒至牛肉变色倒入豆瓣酱
- 8. 翻炒均匀后倒入料酒去腥提色
- 9. 倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽
- 10. 转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜了，不需要再放鸡精或味精，然后可以关火了