用料：
- 腊肠 1根
- 苦瓜 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜头 2瓣
- 豆豉 1勺
- 水淀粉 适量
小贴士：
1.苦瓜挑选颜色青绿的，没有虫孔的，发黄或红的是准备成熟的煮了会软，不脆的。
2.怕苦的朋友可以把切好的苦瓜泡几分钟盐水，下锅前再清水洗去盐味。
做法：
- 1. 苦瓜洗净去蒂，对半切开，挖去瓜瓤
- 2. 苦瓜切片
- 3. 腊肠切片
- 4. 蒜头切粒
- 5. 豆豉温水泡好，用之前捏软
- 6. 锅烧热放油适量，下苦瓜翻炒
- 7. 放入腊肠翻炒
- 8. 放入蒜粒和豆豉水翻炒至苦瓜变色
- 9. 菜均匀摊开，加水至菜边缘可见，盖上锅盖中小火焖1-2分钟
- 10. 最后放适量水淀粉，加盐拌匀即可出锅啦！
- 11. 成品图！(*ˉ︶ˉ*)