木耳炒猪皮的做法

做法：

• 1. 蒜切末，姜切丝，葱切段，线椒切段备用
• 2. 猪皮冻放锅里煮呆水开后计时五分钟，捞出沥干水备用
• 3. 将煮过的猪皮冻切条状，如下图。有的朋友不喜欢吃猪皮上带的肥肉，可以多一道程序把肥肉用刀切下来。
• 4. 木耳洗净备用
• 5. 起锅带油热将葱 姜 蒜 辣椒放入爆香，然后加入木耳煸炒两分钟
• 6. 将猪皮冻下锅煸炒，放入盐，鸡精，胡椒粉，老抽料酒调味，加入少许水炖煮八分钟。放入青菜煸炒，大火收汁。
• 7. 出锅装盘即可。