用料：
- 猪肉 300克
- 豆角 400克
- 大蒜 2粒
- 姜 1块
- 葱 2根
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 耗油 适量
- 白酒 适量
- 生抽 适量
小贴士：
开水加入适量的生油可使豆角保持颜色翠绿
，豆角不容易入味，所以盐提前放
豆角不宜过长，否则不容易熟，也不入味，5厘米最好
煮过的豆角，过一下冷水，更爽脆可口
做法：
- 1. 洗干净的豆角，摘成大约5厘米的长度
- 2. 大蒜拍碎，姜切丝，葱切小段，备用
- 3. 水开了，放入豆角，加适量的生油及盐，煮至豆角断生，捞出来过冷水，沥干备用
- 4. 猪肉切成薄片，放入适量的生抽，耗油，生粉，姜，葱头，白酒及盐，腌制15分钟
- 5. 开火，油热，放入大蒜爆香
- 6. 倒入腌制好的肉片，大火翻炒至五成熟
- 7. 把准备好的豆角倒入锅里，放入少许的盐及生抽，跟肉片一起翻炒片刻
- 8. 装盘即可食用