用料：
- 青头鸭 半边
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 葱 适量
- 紫苏 适量
- 陈皮 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 材料洗净备好
- 2. 白糖，盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒调制均匀淋在鸭肉上，姜蒜切碎，葱头拍扁，葱叶扎起，放在一起用保鲜膜封好放入冰箱腌制四小时
- 3. 紫苏洗好，老一点的也不要扔，放锅底垫着，可增加香味和避免粘底
- 4. 鸭身微煎变色
- 5. 加入冰糖一起放入压力锅，选择鸡鸭肉项
- 6. 陪儿子逛个公园回来，倒出压力锅，大火收汁，然后切块装碟即成
- 7. 开吃了