糖炒板栗的做法

做法：

• 1. 把需要的材料准备好
• 2. 板栗冲洗干净倒入清水中浸泡15分钟
• 3. 捞出沥干水份或者用餐巾纸擦干
• 4. 用剪刀剪开大概两厘米长的口子，深度要剪破皮衣。这里一定要小心手捏板栗一定要捏紧以免伤手。
• 5. 全部剪好备用，这是个考耐心与细心的地方。
• 6. 把盐倒入的炒锅中，盐的用量控制在300克这里就可以了，多了就浪费了。
• 7. 再把板栗倒入炒锅中，中小火要不停的翻炒，这样可以让板栗受热均匀。大概要花几分钟的时间。
• 8. 几分钟后会发现口子微微张开，板栗上没有粘那么多盐了，就可以倒入白糖了，
• 9. 倒入白糖后继续中小火不停的翻炒，炒到糖慢慢的焦化变成了深咖色，这时候香味也出来了，跟买的香味差不多就可以关火了。然后盖上锅盖焖3到5分钟打开用筛子把板栗筛出即可，也可以用筷子夹再锅的边沿轻轻的敲一下夹出。
• 10. 近照图，又香又软又糯，不比街边卖的差。
• 11. 成品图