用料：
- 素鸡 1根
- 尖椒 2个
- 木耳 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
凉油炸素鸡，口感好
做法：
- 1. 素鸡洗净晾干水份切片
- 2. 大葱切段，姜切末，蒜切片，干辣椒切段。
- 3. 尖椒切块。
- 4. 水发木耳撕成片儿。
- 5. 锅里放油放入素鸡炸成金黄捞出。
- 6. 稍晾
- 7. 热锅上油放入葱姜蒜，干辣椒。炒出香味儿。
- 8. 倒入少许生抽。
- 9. 倒入适量清水加入，盐，味精，鸡精，糖，调味儿。
- 10. 放入木耳。
- 11. 再倒入尖椒，翻炒均匀。
- 12. 最后倒入炸好的素鸡，翻炒一下。
- 13. 出锅前用湿淀粉勾芡翻炒均匀。
- 14. 出锅装盘，开吃