虾仁炒三丁的做法

做法：

• 1. 胡萝卜、茭白切丁。
• 2. 对虾去壳、去虾线，用料酒，少许盐、姜末渍片刻。
• 3. 先将胡萝卜、毛豆煸炒。
• 4. 再加入茭白、盐，少许水煮熟后盛出。
• 5. 虾仁放入淀粉抓匀，入油锅煸炒。
• 6. 再倒入炒好的三丁，水淀粉勾芡，即可出锅。
• 7. 装盘。