金针跳舞虾的做法

做法：

• 1. 虾去虾线，虾须，将虾背切开，调入适量盐，料酒，加入姜片，蒜瓣腌制20分钟。
• 2. 金针菇洗净，沥干水。
• 3. 洋葱洗净，切片。
• 4. 锅内热油，放入腌制好的虾爆炒至金黄色。
• 5. 将虾盛出，锅内洗净，再放入金针菇爆炒。
• 6. 再放入洋葱和虾翻炒。
• 7. 加入适量水，鸡精，食言，耗油煮两分钟，装盘即可。