用料：
- 豆腐皮 300克
- 胡萝卜 半节
- 芹菜 1小棵
- 香菜 1棵
- 小辣椒 1个
- 蒜头 5个
- 青瓜 半节
- 醋 适量
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 少许
做法：
- 1. 豆腐皮洗净煮五分钟捞出放凉
- 2. 然后豆腐皮切成小条、把青瓜、胡萝卜芹菜切成丝断
- 3. 把胡萝卜、芹菜过水两分钟后捞出凉
- 4. 把辣椒蒜头姜切末
- 5. 把全部豆皮和青瓜胡萝卜等这些放入盆中加入蒜末辣椒姜末、在加入香油,生抽、醋、盐、鸡精和少许的糖等这些佐料进行凉拌、拌好后用保鲜膜封闭腌制二十分钟即可
- 6. 装盘即可食用
- 7. 装盘成品