用料：
- 青椒 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 适量
- 紫圆葱 适量
- 油 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
鸡蛋液里加半小勺水，煎出来的鸡蛋比较嫩滑，煎好的鸡蛋盛入盘中，在炒青菜，这样鸡蛋口感不容易老。
做法：
- 1. 圆葱，青椒，木耳清洗干净，切滚到块备用
- 2. 鸡蛋一个打入碗中，搅拌均匀。
- 3. 锅烧热，加油不，下入鸡蛋液煎至为黄即可盛入碗里备用。
- 4. 锅里煎鸡蛋的油炒青椒，紫圆葱，
- 5. 放木耳放炒入味，加盐，鸡精，放鸡蛋翻炒即可。
- 6. 炒好的菜装入盘中即可
鸡蛋液里加半小勺水，煎出来的鸡蛋比较嫩滑，煎好的鸡蛋盛入盘中，在炒青菜，这样鸡蛋口感不容易老。