用料：
- 过餐米饭 1碗
- 皮蛋 2个
- 瘦肉 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 水 适量
小贴士：
1.要把剩饭打散，再开始煲粥；2.皮蛋与饭同煮，才能做到粥中有蛋，蛋香而不呛。
做法：
- 1. 把米饭等食材备好
- 2. 用冷水把米饭打散。
- 3. 把散米饭入锅加水，大火烧开。
- 4. 皮蛋剥壳切丁。
- 5. 瘦肉切片，用生粉、盐、油腌上。
- 6. 大火烧开，转小火煲。
- 7. 加入皮蛋同煲。
- 8. 小火煲了约50分钟，加入肉片。
- 9. 再按口味加盐，煮开后即可。
- 10. 盛碗上桌，加葱花。
1.要把剩饭打散，再开始煲粥；2.皮蛋与饭同煮，才能做到粥中有蛋，蛋香而不呛。