用料：
- 土鸡 半只
- 板栗 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 一块
- 干辣椒 一个
- 桂皮 一块
- 香叶 一片
- 葱 适量
- 蒜子 两个
- 八角 一个
- 黄酒 适量
小贴士：
板栗一定要开水煮两分钟，热剥好剥。鸡没有过水就一定要把水分炒干才可以加黄酒和酱油，这样更香。
做法：
- 1. 板栗开水煮两分钟剥皮备用
- 2. 土鸡斩块备用
- 3. 准备好桂皮，香叶，蒜子，生姜，八角
- 4. 锅中入油把佐料爆香
- 5. 放入鸡块翻炒，炒干水分后加适量黄酒和酱油
- 6. 加入黄酒和酱后翻炒一分钟加水煮20分钟，加入板栗，并调入适量的盐和葱
- 7. 煮十分钟后，倒入砂锅小火闷到水干为止
- 8. 调入适量鸡精，出锅