用料：
- 牛肉 150克
- 杏鲍菇 100克
- 红辣椒 半个
- 青辣椒 半个
- 姜 一片
- 蒜 1-2瓣
- 蚝油 半汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 少许
- 油 适量
- 腌肉料：
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 牛肉洗净切成小粒加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、油抓匀腌制半小时，杏鲍菇洗净切成小粒，红、青辣椒去籽洗净切成小块，姜、蒜切末备用。
- 2. 锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜末爆香
- 3. 放入牛肉翻炒至断生盛出备用
- 4. 锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜末爆香
- 5. 放入红、青辣椒翻炒至断生
- 6. 放入杏鲍菇翻炒片刻
- 7. 加入少许的清水翻炒至水干
- 8. 加入半汤匙蚝油，适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
- 9. 成品图