用料：
- 普通面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 温水 适量
小贴士：
最好是不用全蛋液和面，现吃可以，干了太难煮
面和硬一些，虽擀时费力，却更劲道
擀面片时要撒两次干面，防止面片沾连！
做法：
- 1. 把鸡蛋磕入和面盆
- 2. 打散搅勻
- 3. 加进面和少许盐，用筷子搅匀
- 4. 加适量温水，搅成大点的棉絮状
- 5. 和成面团，盖上湿布，醒半个多小时
- 6. 用擀面仗把面团擀成厚薄均勻的大面片
- 7. 像折扇面一样，折宽十厘米叠好
- 8. 用菜刀切成面条状的条（粗细自定）
- 9. 撒些干面粉在上面，抖散开成条，即可
- 10. 炸汤开水下面煮熟，捞干拌酱或是连汤盛吃皆可！