用料：
- 红薯 两个
- 白糖 80克
- 玉米油 适量
小贴士：
糖水小火熬至浓稠，再加入红薯翻炒，看到出现拉丝，盛出，就是拔丝红薯，再炒一下，出现白霜，就是挂霜红薯了。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把红薯去皮切块
- 3. 热锅放油，油烧至7成热
- 4. 加入红薯
- 5. 炸至熟透，注意翻面。捞起，沥干。
- 6. 锅里放40ML水，加入白糖，小火熬
- 7. 看到起很多泡泡，糖水浓稠时
- 8. 加入红薯翻炒至看到白霜，起锅
- 9. 装盘
糖水小火熬至浓稠，再加入红薯翻炒，看到出现拉丝，盛出，就是拔丝红薯，再炒一下，出现白霜，就是挂霜红薯了。