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双色南瓜卷的做法
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用料:
面粉
500克
南瓜
100克
酵母
5克
小贴士:
两层面片之间可刷适量水粘合,二次发酵很重要不然蒸好后不松软,蒸好后焖3分钟出锅更漂亮!
做法:
1.
南瓜去皮洗净入蒸锅蒸熟
2.
压成泥后放入面粉容器加入酵母
3.
搅拌成絮状
4.
和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大
5.
剩下的面粉加入酵母缓慢倒入水搅拌成絮状
6.
和成光滑面团也放温暖处发酵2.5倍大
7.
发好后的南瓜面团
8.
白面团
9.
分别取出排气再次揉光滑
10.
分别擀成大面片,黄面片放白面片上边
11.
从一头开始卷
12.
卷好后
13.
切成小面块
14.
放在刷了油的蒸屉上,入蒸锅二次发酵
15.
发好后开火蒸15分钟关火,焖3分钟出锅即可
16.
装入盘里