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  • 用料:

  • 面粉  500克
  • 南瓜  100克
  • 酵母  5克

小贴士:

两层面片之间可刷适量水粘合,二次发酵很重要不然蒸好后不松软,蒸好后焖3分钟出锅更漂亮!

做法:

  • 1. 南瓜去皮洗净入蒸锅蒸熟
  • 2. 压成泥后放入面粉容器加入酵母
  • 3. 搅拌成絮状
  • 4. 和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大
  • 5. 剩下的面粉加入酵母缓慢倒入水搅拌成絮状
  • 6. 和成光滑面团也放温暖处发酵2.5倍大
  • 7. 发好后的南瓜面团
  • 8. 白面团
  • 9. 分别取出排气再次揉光滑
  • 10. 分别擀成大面片,黄面片放白面片上边
  • 11. 从一头开始卷
  • 12. 卷好后
  • 13. 切成小面块
  • 14. 放在刷了油的蒸屉上,入蒸锅二次发酵
  • 15. 发好后开火蒸15分钟关火,焖3分钟出锅即可
  • 16. 装入盘里