用料：
- 高筋面粉 四小碗
- 酵母 一小捏
- 水 2小碗
- 面碱 一小捏
小贴士：
面不要活的太硬也不要活的太软，夏天发面要用凉水发，面更筋道，冬天用温水发面，面发的比较快，自己做的花卷吃着非常劲道。有嚼劲儿。还干净。吃得放心。
做法：
- 1. 高筋面粉，舀四小碗放盆里
- 2. 放酵母，一捏
- 3. 酵母直接放面粉里。
- 4. 开始和面，因为东北的天气比较凉，所以我用温水和面。
- 5. 面不要活的太硬也不要活的太软
- 6. 开始揉面团儿。
- 7. 把面团用手指整平
- 8. 盖上盖子，开始发面
- 9. 五个小时后面发了
- 10. 开始揉面做花卷
- 11. 把面擀成一大片儿，上面抹油
- 12. 把。面，卷成一个卷
- 13. 把面切成一块儿一块儿的
- 14. 开始拧花卷儿。
- 15. 拧花卷儿
- 16. 把花卷放在帘子上
- 17. 上锅开始蒸花卷，锅开后，掐二十分钟就熟了。
- 18. 花卷儿熟了，出锅