用料：
- 贡菜干 80克
- 五花肉 400克
- 蒜 4-5片
- 油 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
小贴士：
购买贡菜干，要挑选暗绿色，不要发黄的，头部不要有发黑的，这样的贡菜泡出来后就是很新鲜的。炒的过程中不要加水，不然口感就没那么脆爽了。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 贡菜干需要提前三四个小时泡发，猪肉切片，大约0.5厘米厚的肉片，蒜拍扁即可，图为泡发好的贡菜，非常新鲜
- 3. 把泡发好的贡菜洗干净，捋整齐，切成3-4厘米的长度，切好后一定要把贡菜的水挤干
- 4. 烧热锅，放大约十毫升油，炒肉片，因为五花肉本身比较肥，需要出油，放点点油进去能更快出油，加入蒜片一起炒到半干放盐放酱油，把肉盛起来，剩下的猪油刚好炒贡菜
- 5. 贡菜下油锅后，加盐，中火炒十分钟，这时候贡菜基本是熟的了，再倒进五花肉焖五分钟，即可，中途不用加一点水
- 6. 摆盘