用料：
- 牛肉馅 2斤
- 馒头 2个
- 油皮 两张
- 鸡蛋 2颗
- 葵花籽油 2两
- 黄豆酱油 2两
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 大葱 一根
- 姜 一小块
- 花椒面 少许
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
油皮上一定抹匀水淀粉，不然下锅炸时油皮会跟牛肉分开的
做法：
- 1. 先把馒头搓碎连同鸡蛋放入牛肉馅中，葱姜切碎和辅料也一同放入，然后拌匀。
- 2. 油皮泡好码放在案板上，将油皮上抹上泡好的水淀粉，将拌好的牛肉馅整齐的抹好，留出一半的油皮再往牛肉上抹上水淀粉
- 3. 将留下的油皮盖到肉馅上
- 4. 切成长方条
- 5. 下油锅炸
- 6. 炸至金黄色就可以出锅了