用料：
- 小白菜 一把
- 排骨，脊骨 一斤
- 水晶粉 一袋
- 八角 五个
- 香叶 四片
- 桂皮 两块
- 鸡精 两勺
- 海鲜酱油 三勺
- 耗油 半勺
- 料酒 两勺
- 盐 两勺
- 香油 几滴
- 白胡椒 半勺
- 葱 半颗
- 姜 两片
- 浓汤宝 一盒
小贴士：
放入小白菜，水晶粉后不需要翻，因为水晶粉容易沾锅底
做法：
- 1. 把买回来的排骨用水冲洗干净
- 2. 把冲洗好的排骨放到锅里，冷水要莫过排骨
- 3. 开火，把冷水中的排骨，一起煮开，排骨煮熟变色后用勺子把沫打出来
- 4. 煮熟的排骨用凉水冲洗
- 5. 八角，香叶，桂皮，姜片，大葱，浓汤宝备好
- 6. 耗油，料酒，鸡精，酱油，盐备好
- 7. 小白菜洗好
- 8. 用凉水把水晶粉泡好，约15分钟
- 9. 把煮好的排骨，和备料1里面的材料一同放到锅中，水刚好莫过排骨
- 10. 汤开了，放小白菜，水晶粉
- 11. 煮两分钟后出锅