用料：
- 西蓝花 一棵
- 食用油 适量
- 大蒜 两瓣
- 白醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味极鲜酱油 适量
小贴士：
在汆烫西蓝花使可以放入一小勺白糖这样西蓝花颜色更鲜艳味道更嫩！
做法：
- 1. 首先把西蓝花掰成小块用盐水没过西蓝花开始浸泡20分钟，因为西蓝花的表面有农药残留！
- 2. 浸泡20分钟后捞出，锅里加适量水烧开放入西蓝花，汆烫至七分熟，大概2～3分钟
- 3. 用漏勺捞出放入凉水中过一遍，这样口感更爽脆！
- 4. 把大蒜切成沫
- 5. 西蓝花滤干水分，把切好的蒜沫放入西蓝花上，依次均匀撒上盐一勺，鸡精一勺，白醋适量，香油两滴，味极鲜两勺
- 6. 锅里热油，把油烧至冒烟，关火把热油浇到蒜沫上
- 7. 均匀搅拌，装盘，一盘营养的蒜泥西蓝花就好了！