用料：
- 牛肉 一斤
- 土豆 一个（个头小点）
- 洋葱 四分之一个
- 干辣椒 十几个
- 黑胡椒 五六粒
- 香菜 二棵
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 蒜瓣 七八个
小贴士：
牛肉腌制的时候不要放盐，在5煸炒的时候放一点点盐就行，因为蚝油，生抽都有盐味，
做法：
- 1. 牛肉洗净控干水
- 2. 黑椒粒用刀背压碎，香菜只要菜梗。一勺蚝油，二勺料酒，一勺生抽腌制二小时
- 3. 准备辅料。洋葱切碎，土豆切粒，干辣椒用剪刀剪成两半
- 4. 土豆粒泡水
- 5. 锅烧热油，牛肉粒煸炒，煸干水份，盛出。
- 6. 洗干净锅，锅里倒多点油，土豆粒下锅炸熟，撒点点盐，看见表皮干干的可以了
- 7. 把火关小，放入干辣椒，蒜瓣继续煸炒。
- 8. 倒入洋葱，牛肉粒，大火翻炒。喷入一勺醋就可以出锅啦。
- 9. 出锅