用料：
- 油菜 510克
- 虾仁 8个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 耗油 适量
- 味达美酱油 适量
- 盐 1勺
- 五香粉 适量
- 鸡精粉 半勺
- 橄榄油 适量
- 饮用水 适量
小贴士：
铁锅或者铝锅炒菜的时候都要适量的加一点饮用水。
油菜在步骤2的时候尽量焯水至八成熟，这样炒的时候作料也会比较入味。
耗油的用量比平常炒菜要多一点。
做法：
- 1. 先将油菜摘洗干净。
- 2. 锅里添水烧开，就步骤1的油菜焯水，最好煮2.3分钟。
- 3. 将焯水的油菜捞出，沥干水分备用。
- 4. 大虾剥出虾仁，除去虾线，清洗干净。
- 5. 切葱花，切姜。
- 6. 炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入步骤5爆香。
- 7. 倒入步骤4煸炒至虾仁变色，煸炒虾仁的时候加一点饮用水。
- 8. 虾仁变色后倒适量的耗油，加一点五香粉入锅，然后翻炒均匀。
- 9. 把步骤3倒入步骤8的锅里，加1勺盐，再倒一点味达美酱油翻炒均匀。
- 10. 出锅之前加半勺鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。
- 11. 摆盘。
- 12. 成品图。