用料：
- 皮蛋 3个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 青椒 适量
- 油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
- 老干妈豆瓣酱 1勺
小贴士：
调料洒上后，最好静等半小时入味再食用，口感更好，最后的香菜，沾下底盘的调料，也很不错的噢。
做法：
- 1. 找准备一个干净无水的盘子，摆上洗净的香菜。
- 2. 三个皮蛋依次切好，然后装盘摆好造型。
- 3. 现在准备调料:蒜、姜、青椒分别切粒。
- 4. 准备一个干净的碗，加入适量的醋，一勺老干妈豆瓣酱，再把蒜、姜、青椒放进去，加上适量盐、鸡精、香油一起拌匀。
- 5. 最后洒上调料即可。