用料：
- 苦瓜 半条
- 瘦肉 适量
- 红萝卜 适量
- 秋葵 2个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 香油 适量
小贴士：
蒸煮的时候小火温煮即可，切记不可煮过久。秋葵整个焯水1分钟去涩过后方可切粒，这样可保证秋葵的口感。
做法：
- 1. 准备材料:半条苦瓜去囊去籽切成六块圆圈，然后泡水加些盐浸泡；姜、蒜切粒；红萝卜切丁焯水备用；秋葵整个焯水1分钟切丁备用；瘦肉切成肉糜，加适量生粉、盐抓匀腌制。
- 2. 把红萝卜丁、秋葵丁、蒜、姜、肉糜放在一个碗里，再加适量生粉抓匀，如下图。
- 3. 苦瓜沥干水分，放干净盘子上准备好。
- 4. 接着一个个把拌好的材料用勺子填充进去，过程中轻轻的按压。
- 5. 锅中倒入适量水，用四根筷子搭个简易蒸网，放上换盘好的苦瓜，加盖小火温煮15分钟即可。
- 6. 出锅的半成品。
- 7. 另外起锅，锅中倒入适量油，加入蒜粒、姜粒、半勺耗油、适量香油一起煸炒烧热即可。
- 8. 浇好调料汁的样子。
- 9. 封面图。