用料：
- 生花生米 500克
- 山西老陈醋 1瓶
- 老抽 200ml
- 姜汁 50ml
- 盐 5克
- 八角、桂皮等（保秘） 适量
- 干红椒 适量
小贴士：
配方属商品机秘，不便告之
花生泡好，要哂个差不多才能过油
一定不能用大火！不要性急！
依此法制作的花生米，吃一粒就能有很久的回味，不愛吃太焦的炸一遍即可
做法：
- 1. 花生用温水泡十分钟后，把皮脱尽
- 2. 把所有调味料，倒进干净锅里，加100ml水！熬15分钟，关火冷凉
- 3. 脱过皮的花生放入，泡一夜
- 4. 第二天一早捞出，展开晾晒至快干透
- 5. 凉油最小火下进花生预热5分钟
- 6. 火力稍大，来回翻炒，至花生炸响关火
- 7. 盛出花生，捞油晾三小时
- 8. 再回锅复炸
- 9. 成品酥脆不糊为正品