用料：
- 土鸡 半只
- 鲜金针菇 适量
- 葱段 3节
- 姜片 4片
- 盐 适量
- 香菜 适量
小贴士：
料酒的作用是去腥，因为是鲜鸡，又因为原汁原味，所以料酒也不用。鸡汤本来就很鲜，更不用加鸡精，味精了。
做法：
- 1. 先把鸡汤盛出来，分享一下，的确很香。
- 2. 把土鸡剁块，金针菇洗净，葱切段，姜切片。
- 3. 把鸡肉倒开水锅中氽水。
- 4. 捞起然后用清水冲洗。
- 5. 锅内放少许油，葱姜爆香，放鸡煸炒。
- 6. 放入清水500克，大火烧开，小火慢炖三十分钟，最后放盐即可。
- 7. 在炖鸡的时间里，另取一锅加清水烧开，放入金针菇沸水。
- 8. 捞出沥干水倒在容器里待用。
- 9. 然后倒入炖好的鸡汤里再炖上几分钟即可。盛在容器中。
- 10. 把香菜切段备好。
- 11. .香菜撒在鸡汤上面即可。