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无水猪猪包的做法
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用料:
高筋粉
15克
全麦粉
15克
中筋粉
100克
熟南瓜泥
100克
酵母粉
2克
发面团(耳鼻眼)
1份
小贴士:
无水猪,就是和面不用水,用南瓜泥,我写的重量都是完全称好了的,放心按我说的做就可以了
做法:
1.
南瓜蒸熟或微波炉叮熟,不加水蒸,压成泥,盛出100克来和面用
2.
南瓜泥中加入所有面粉和酵母拌匀
3.
和成光滑的面团,放温暖处醒发30分钟左右
4.
面团醒发到蜂窝状,再揉匀排气,切成小挤子,想要的猪猪的大小
5.
然后手团成猪的身体,像图中那样
6.
取出做眼鼻耳的面团,做成样子,像图中站点水按在猪的部位
7.
依次做完所有小猪子,静止醒发10分钟
8.
凉水上锅,蒸25分钟,因为做的不是很大,所以上汽15分钟既成
9.
蒸熟后,先别开盖,关火焖5分钟再打开,马上把馒头猪取出放篦子上
10.
拍照了,太美了,猪美男,嘻嘻*^_^*