用料：
- 莴笋 1根
- 猪肉末 适量
- 剁椒 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
莴笋用热水焯一下，然后大火快炒出锅，颜色翠绿，口感清脆。
做法：
- 1. 把莴笋削皮洗干净。
- 2. 然后切成丁。
- 3. 把水烧开，放少许盐，要莴笋丁焯一下。
- 4. 起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜爆香，然后放进去肉末煸炒。
- 5. 肉末炒香以后放入剁椒。
- 6. 再把剁椒炒香。
- 7. 把焯好的笋丁放进去，放少许生抽和盐煸炒。
- 8. 煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油。
- 9. 出锅装盘。