用料：
- 梭鱼 3条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 干红辣椒 适量
- 油 适量
- 面粉 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
佐料多点好吃。
做法：
- 1. 梭鱼去掉鱼鳍、鱼鳞、内脏、鱼鳃，洗净控干水份。
- 2. 沾上面粉用不粘锅煎至表面金黄。
- 3. 油锅内放适量油，放花椒、干红辣椒、八角、姜丝、蒜块、葱段，炒出香味。
- 4. 把鱼放入，然后放适量醋、酱油、料酒，让鱼沾满料汁后，再放适量水。
- 5. 放盐和糖，熬至鱼汤粘稠，快干还有没干时，关火即可。
- 6. 盛入盘中，撒点葱末。