用料：
- 田螺 若干
- 油 适量
- 生粉 适量
- 豆豉 狮岭
- 盐 适量
- 蒜 适量
小贴士：
倒入生粉汁后，菜的汁就会少了，这时可以加入适量的水
做法：
- 1. 将田螺洗净，用钳子钳去田螺的尾巴
- 2. 将蒜切好待用
- 3. 盛半碗水加一些生粉搅拌均匀再加一些味精待用
- 4. 把钳好的田螺洗净，在锅里盛一些水将田螺煮熟
- 5. 煮熟的田螺倒入筛子中沥干水
- 6. 接着倒掉锅里的水将蒜爆香
- 7. 倒入沥干水的田螺，放入盐油豆豉翻炒
- 8. 翻炒后倒入少许料酒继续翻炒
- 9. 翻炒后倒入刚刚兑好的生粉水收汁
- 10. 翻炒几分钟后就大功告成了