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苹果挞的做法
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用料:
苹果1个(挞馅)
200克
低筋面粉
120克
黄油
60克
牛奶
30克
蛋黄
半个
泡打粉
1克
盐
1克
黄油(挞馅)
15克
玉米淀粉(挞馅)
5克
清水(挞馅)
15克(混合玉米淀粉
糖(挞馅)
20克
小贴士:
1,苹果是熟的,主要把挞皮烤熟就可以了
2,看各烤箱脾气,15分钟以后观察上色
做法:
1.
称好材料,先制作蛋挞皮。
2.
除了蛋黄和牛奶其它材料把它搓匀捏碎
3.
然后放入牛奶和蛋黄混合成团
4.
然后包上保鲜膜,冷藏备用
5.
准备做挞心的材料苹果削皮切小块,黄油糖粉称重。
6.
黄油放锅里融化,然后倒入苹果翻炒加糖。
7.
苹果馅炒好放旁边的冷却,然后将前面和好的挞皮拿出来擀成薄的,用东西压出圆形,我用的月饼模具也可以直接用蛋挞,模具。切模多余的边角收起来重新整形,然后切成条状。
8.
然后将切好的圆形放入挞壳内用手推服帖。用牙签或者叉子在挞底撮几个洞
9.
将苹果馅装入蛋挞中间,将挞条堆在苹果它的表面。然后刷一层蛋黄液这时候烤箱预热180度
10.
将苹果它放入烤箱烤十五到二十分钟,看上色情况,苹果是熟的,主要把挞皮烤熟就可以了?