香肠包的做法

做法：

• 1. 备好食材。
• 2. 把酵母用温水化开，静置五六分钟。
• 3. 要和面了。白糖放入面粉中，把酵母水搅匀倒入面粉中，不足的用牛奶或清水补足。把面粉搅成絮状。
• 4. 揉成较软的面团。盖上保鲜膜，静置发酵一小时。
• 5. 让面发到原来的两倍。
• 6. 充分揉搓排气。
• 7. 切成小面剂。
• 8. 拿一个小面剂搓成长条。
• 9. 香肠切成两段，每一段再剖开四份。
• 10. 取一条香肠和一条面，用面把香肠缠绕一圈，两头要露出1厘米香肠，因为蒸熟了面要膨胀而香肠不胀。把面头压在下面，放在笼屉中。
• 11. 锅里放水。把笼屉，放在锅上，开最小火。让水慢慢预热。包好的香肠包也跟着慢慢预热，二次饧发约七八分钟。
• 12. 然后改大火蒸十二分，关火。关火后再焖三分钟。出锅，凉一凉，装盘，拍照。