用料：
- 带鱼 一斤
- 生姜 一块
- 大蒜 一个
- 盐 一大勺
- 酱油 一勺
- 料酒 一大勺
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 调味料 适量
小贴士：
火不要太大。炸一会要轻轻搅动，以免粘锅。不能使尽经常翻动。很容易碎的。
做法：
- 1. 大蒜拔皮剁碎。生姜洗净切片。带鱼处理干净备用！
- 2. 带鱼放入姜、蒜。加入所有调味料腌制半小时。
- 3. 干锅油烧热一段一段放入。炸一会在轻轻搅动一下锅。以免粘锅。
- 4. 全部炸到金黄色。外酥里嫩的带鱼就好装盘了！
火不要太大。炸一会要轻轻搅动，以免粘锅。不能使尽经常翻动。很容易碎的。