用料：
- 白菜干 适量
- 五花肉 一斤
- 盐 少量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少量
- 腐乳 两块
- 八角 三颗
- 姜 适量
- 蒜头 三瓣
- 料酒 适量
- 生粉 适量
小贴士：
盐最后尝味后再决定要不要加，因为腐乳等酱料已经有盐分的了，加入醋一起压制，可分解脂肪，使猪肉肥而不腻
做法：
- 1. 材料备好。猪肉加料酒煮沸两分钟，菜干泡软切段，姜蒜拍碎
- 2. 把材料放入压力锅，加入生抽，老抽，料酒，白醋，腐乳压烂，冰糖加入一碗清水，压12分钟
- 3. 压好后倒出锅大火收汁，水快干时试一下味道，若觉不够味可加入些盐，用水淀粉勾芡即可
- 4. 摆碟上桌开吃