辣椒炒鸭肾的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 青红辣椒切丝，姜切丝，蒜切块。
• 3. 把鸭肾放开水里煮5分钟，去腥。
• 4. 捞起沥干，切片
• 5. 热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。
• 6. 加入鸭肾煸炒至变色
• 7. 加入料酒翻炒均匀
• 8. 加入青红辣椒炒至断生。
• 9. 加入生抽和醋、耗油、盐、胡椒粉翻炒均匀，起锅时沟少量芡，使汤汁均匀包裹在鸭肾上。
• 10. 装盘