酱油肉金针卷的做法

做法：

• 1. 先来个成品图，是不是很漂亮，别流口水了。
• 2. 准备好千张和金针菇。
• 3. 把千张卷起，切成8一10厘米宽的条。
• 4. 面粉加点水和成面糊，粘千张卷用的。
• 5. 金针菇用千张卷起三分之二，粘上面糊，再继续卷齐。
• 6. 依次卷好，放在盘里备用。
• 7. 准备好吉士粉。
• 8. 金针卷沾上吉士粉。
• 9. 依次沾完备用。
• 10. 青、红椒洗净，五花肉备好。
• 11. 把五花肉，青红椒都切成3厘米见方小丁。
• 12. 葱切成葱花，姜蒜切末。
• 13. 把步骤9放在七成热油锅中炸金黄色。
• 14. 捞出沥油。
• 15. 把炸好的金针卷摆在盘中。
• 16. 锅内留少油，下五花肉煸炒，加入料头继续煸炒。
• 17. 放入红烧酱油，蚝油，料酒，盐，鸡粉，白糖，清水炖小火炖，二十分钟至肉烂，再倒入青、红椒块，收汁起锅。
• 18. 盛出来待用。
• 19. 把肉盛在摆放金针卷盘中央，汁浇在金针卷上。
• 20. 盘边用香菜叶，红椒粒点缀。