用料：
- 土豆 2个
- 油 适量
- 大蒜 1瓣
- 生姜 少量
- 小葱 1根
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 花椒 少量
- 辣椒面 少量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 小米椒 1个
- 水 适量
- 胡椒粉 少量
- 孜然粉 少量
小贴士：
小米椒和辣椒面也可以不加，这是根据自己的口味来增减的，用水煮土豆坨的时候不要煮太熟了。孜然粉也可以根据自己的口味可以不放。
做法：
- 1. 准备主料土豆2个。
- 2. 准备调味料。
- 3. 土豆去皮洗净。
- 4. 用刀根部把土豆砍成小坨。
- 5. 取一口锅倒入适量水烧开。
- 6. 倒入土豆坨开始煮至熟。
- 7. 待土豆坨熟后出锅沥干水份。
- 8. 准备大蒜，葱，生姜，小米椒。
- 9. 把葱切成葱花，大蒜，生姜切末，小米椒也切小圈。
- 10. 取口锅倒入油烧热，油要稍微多一点点。
- 11. 待油烧至大约七分热时倒入土豆坨开始用小火炸。
- 12. 炸至金黄色就可以出锅了。
- 13. 锅中留少量油，加入姜末，蒜末爆香。
- 14. 加入适量水后倒入准备好的全部调料烧开。
- 15. 倒入炸好的土豆坨开始煮。煮至浓稠时加入葱花。
- 16. 翻炒均匀就可以出锅了。
- 17. 装盘就可以了。