用料：
- 海鲜菇 250克
- 蒜苗 50克
- 松板肉 150克
- 油 500克
- 糖 5克
- 味精 1克
- 鸡精 1克
- 黄酒 15克
- 水 10克
- 烧肉汁 2克
- 红椒段 3-5根
- 大蒜子 3颗
- 麻油 1克
小贴士：
反复炸的过油不宜食用
反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
做法：
- 1. 蒜苗切段，松板肉切片，大蒜子切成片！备用
- 2. 锅内倒入油，等油烧至高温时，倒入海鲜菇，松板肉！
- 3. 等海鲜菇，松板肉炸至金黄色捞出，蒜苗拉油！备用
- 4. 锅洗干净，倒入油放入大蒜片煸炒至金黄，倒入黄酒，水，加入糖，等调料！
- 5. 倒入炸好的海鲜菇，松板肉，蒜苗进行翻炒，最后加入生粉勾芡，倒入麻油出锅！