火箭红薯饼的做法

做法：

• 1. 高压锅内放适量水，加一个托盘，然后把红薯洗净放铁碗里，再放进高压锅内，按煮饭键跳保温即可。
• 2. 蒸熟后去头去尾去皮，然后用勺子压成泥。
• 3. 先分次加入糯米粉用饭勺拌匀，再分次高筋面粉拌匀。
• 4. 软硬适中的程度最好。
• 5. 接着在案板上铺一层面粉，捏一块红薯团按扁，准备火箭模具。
• 6. 把火箭模具按压在面团上，去除边上多余的面团。
• 7. 刚好做了六个。
• 8. 油热锅，然后把红薯饼放进，调小火油炸。
• 9. 炸至金黄色，微微膨胀时捞出。
• 10. 用漏网沥干油，照此步骤炸完所有成品。再复炸一次，保证更加酥脆。
• 11. 当当当，成品摆盘。