清蒸鲳鱼的做法

做法：

• 1. 鲳鱼清洗干净，鱼身划一刀，用盐和料酒腌制15分钟
• 2. 取鱼碟，铺上姜片和葱头备用。
• 3. 将腌制的鲳鱼洗干净，摆上鱼碟，葱切断，备用
• 4. 将姜片铺上鱼身，鱼肚里面。
• 5. 待水烧开，放鲳鱼盖上锅盖蒸10-15分钟左右
• 6. 热锅下花生油
• 7. 鲳鱼蒸熟后，将姜片，和鲳鱼里面的水倒掉，淋上蒸鱼豉油撒葱花
• 8. 待油煮热后，均匀淋在鱼身，即可
• 9. 成品