用料：
- 饺子皮 适量
- 猪肉馅 500克
- 香菇 5个
- 干米粉 1包
- 大蒜 4颗
- 红辣椒 4个
- 生粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
手工饺子皮口感虽好，但形状不一，操作起来难度稍微大一点，炒螺蛳粉用来做粉丝包也是一个不错的选择哦
做法：
- 1. 饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
- 2. 在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
- 3. 香菇洗净浸泡一会儿使其变软
- 4. 将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
- 5. 干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
- 6. 热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
- 7. 下香菇末
- 8. 香菇炒出香味后下肉末翻炒
- 9. 最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy
- 10. 饺皮入馅
- 11. 一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
- 12. 心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
- 13. “小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
- 14. 锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
- 15. 放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
- 16. 一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
- 17. 成品