纸杯蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好所需材料，把食材都全部称好待用。
• 2. 八个鸡蛋各自分开，蛋黄蛋白分开后，盐和20克白糖放蛋黄里搅均匀后把油全部倒进去，搅均匀就可以无需搅太久。
• 3. 面粉我是分三次慢慢筛进去的，筛一次上下翻打一次，记得此时不要用打圈圈哦，不然口感会欠佳，因为我失败好几次了。
• 4. 蛋黄加面粉搅拌后有点干，所以这时把另一个全蛋打进去搅均匀待用哦。
• 5. 蛋白也分三次打。第一次打到有点圆珠泡就放剩下的白糖的三分之一，第二次打到没圆珠泡再放剩下的一半糖，第三次打到可以蛋白可以拉上来时把全部白糖倒进去继续打，打到有菱形就可以了。
• 6. 蛋白分三次放进蛋黄，记住每次都要轻轻上下翻拌不要打圈圈哦。
• 7. 玻璃碗太小所以换成祸了。
• 8. 这是翻拌好的。记得翻拌均匀就好，看起来感觉有蓬松感就好了。
• 9. 放到模具里，八分满就好。
• 10. 烤箱预热十分钟，我家烤箱烤很快，所以上下管只开120，二十分钟就变成这样了。
• 11. 卖相不怎么样但口感真的不错哦。
• 12. 因为明天是初一，所以带几个回娘家给老妈明天拜老爷。